Waar komt de naam Cepelludo vandaan?
Angel: “Voor het verhaal over de naam Cepelludo moeten we terug naar de vijftiger jaren. Iedereen hier in de bergen was arm en in de winter was er weinig ander werk dan houthakken in de bossen. Mijn vader kon – toen hij jong was – ’s morgens maar moeilijk uit zijn bed komen. Toen hij zich een keer verslapen had, moest hij achter de werkploeg aan fietsen naar het bos. Helemaal bezweet kwam hij aan, want vanuit het dorp Salces is het naar de top van de berg bijna 500 meter omhoog. Die berg heet de Cepelludo. Vanaf die dag was de bijnaam van mijn vader ‘Cepelludo’. En zo is het altijd gebleven.”